Rastlinky YACONU budeme zasielať v takom poradí, v akom došli Vaše objednávky.

JAKON (Yakon) (Smallanthus sonchifolius L., alebo Polymnia sonchifolia L.  )

www.prirodaplus.sk/jakon-yacon-yakon-smallanthus-sonchifolius-l-alebo-polymnia-sonchifolia-l

JAKON (Yakon) = obsahuje inulín. Znižuje pečeňový cholesterol a zvyšuje hustotu kostí. Znižuje hladinu cukru v krvi (pri diabetes). Pozostáva prevažne (65%) z inulínu, rozpustná vláknina, ktorá nemá žiadny vplyv na zvýšenie hladiny cukru v krvi ( má nízky glykemický index). Inulín má prebiotické účinky (na podporu rastu prospešných baktérií v črevách) Použitie : - Najmä pri liečbe diabetes, ale i obezity. 

Domovom Yakonu sú východné svahy Ánd od Kolumbie až po severnú Argentínu. Je veľmi dobre prizpôsobený sezónnym cyklom sucha alebo chladna.

Vyskytuje se vo výškách od 900-2700 m.n.m (Andy). Bylina je veľmi citlivá na mráz.

Jakon je jednoročná alebo viacročná okopanina. Dosahuje výšky 2 m. Stonky sú na priereze štvorhranné fialovej farby bohato olistené. Listy sú pokryté

chĺpkami, kvety sú malé, nenápadné, žltej farby. Semená sú malé nažky, ktoré sa v našich podmienkach nevytvárajú.

Yakon je výborným doplnkom stravy pre všetkých, ktorí dbajú o zdravú výživu.

Peruánski domorodci mu dali meno „yaku“, v preklade „voda“. V anglicky hovoriacich krajinách sa nazýva „yacon“, po španielsky „yacón“. V niektorých oblastiach sa pre yacon používa názov „peruánska slnečnica“.

Jakon vytvára podzemné a koreňové hľuzy vretnovitého tvaru. Bývajú usporiadané v trse až do 20 kusov o hmotnosti okolo 0,5 kg, pokryté sú fialovou šupkou. Dužnina obsahuje veľké množstvo vody, je slabo žltá a veľmi krehká, má živicovú príchuť. 

Obsahové látky: Hľuzy obsahujú polysacharid inulín, ktorý sa počas skladovania enzymaticky štiepi na fruktózu a glukózu. Významný je aj obsah polyfenolov, vitamínov a minerálnych látok. Hľuzy obsahujú aj vápník, horčík, draslík, fosfor, železo, sodík, vitamíny B1, B2, C. Oligosacharidy a fruktany aktivujú bifidobakterie a potláčajú hnilobné procesy včrevách. Pre vysoký obsah vápnika je vhodným doplnkovým prostriedkom pri liečbe ochorení kĺbov a osteoporózy.

Jakon sa používa ako výborný doplnok stravy pri rôznych redukčných diétach, je vhodný aj ako súčasť zeleninových šalátov. Má tiež výrazné imunoregulačné vlastnosti (reguluje obranyschopnosť organizmu).

Je vhodný:

Pre diabetikov 1.typu

 Pre zlepšenie imunity

 Pri osteoporóze

 Pri chorobách tráviaceho traktu

 Pri redukčnej diéte

 Pri vysokom krvnom tlaku

 Pre zníženie hladiny cholesterolu

Jakon  sa pestuje predovšetkým pre koreňové hľuzy, ktoré obsahujú fruktooligosacharidy inulinového typu ß (21) s priaznivým účinkom pre diabetikov a ľudí trpiacimi nadváhou. Yakon je rovnako veľmi bohatým zdrojom antioxydantov obsiahnutých predovšetkým v listoch. Na pokusných pozemkoch Inštitútu trópov a subtrópov - ČZU sa jakon organicky pestuje viac ako 12 rokov. Rastlinný materiál získaný z Bolívie, Ekvádoru, Nemecka a Nového Zélandu je vysádzaný na organicky vyhnojené pole v polovici mája.  Jakon netrpí závažnými chorobami ani škodcami. Výnos hľúz  je do značnej miery závislý na súhrne zrážok, preto je počas horúcich letných dní  nevyhnutná závlaha. Zber koreňových hľúz sa vykonáva v októbri. Najskôr sa pozberá nadzemná časť jakonu ( z tej sa môžu listy posekať a vysušiť na čaj....), potom sa vyrýľujú hľuzy. Priemerný výnos koreňových hľúz je približne 25,51 t/ha (2001-2005). Dĺžka vegetácie je v priemere 163 dní.

V krajinách pôvodu je to trvalá rastlina, ale v našich podmienkach sa dá pestovať len ako jednoročná. Rozmnožuje sa vegetatívne - sadia sa takzvané „kaudexy“, ktoré rastlina vytvára vo svojej podzemnej časti. Vzhľadom na to, že jakon je mimoriadne citlivý na mráz, kaudexy alebo v parenisku vypestované sadenice jakonu sa vysádzajú do voľnej pôdy až koncom apríla a v máji a zber úrody je potrebné vykonať pred prvými jesennými mrazmi.

Nadzemná časť rastliny ke mohutná, rozvetvená a vysoká (v Peru dorastá až do výšky 3 m, na južnom Slovensku narastie až do výšky 2,7 m), s hustým olistením a ku koncu vegetačného obdobia s malými žltými, slnečnici podobnými kvetmi. Listy sú veľké, svetlo- alebo tmavozelené, niekedy aj fialové, jemne ochlpené a majú trojuholníkový tvar.

Drvené sušené listy jakonu slúžia k príprave liečivého nálevu. Listy je možné zbierať a sušiť počas celého vegetačného obdobia. Pravidelné pitie yakonového čaju pomáha pri prevencii a liečbe viacerých takzvaných civilizačných chorôb: znižuje hladinu cukru v krvi (pri diabetes), chráni a napráva črevnú mikroflóru, čím znižuje cholesterol a upravuje krvný tlak, pomáha pri liečbe osteoporózy a chorých kĺbov, vďaka polyfenolom a antioxidantom znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb a blahodarne pôsobí na tráviaci trakt.

Listy obsahujú aj látky, ktoré majú antibakteriálne a protizápalové účinky.

Jakon je výborným doplnkom stravy pre všetkých, ktorí dbajú o zdravú výživu. Je veľmi bohatý na inulín a fruktooligosacharidy (FOS). Inulín je prírodný polysacharid, ktorý sa skladá z 97% fruktózy a z 3% glukózy. Je významný pre ľudský organizmus, pretože vytvára zdroj živín pre bifidobaktérie, chráni hrubé črevo pred zápalmi a nádormi, posilňuje imunitný systém, podporuje syntézu vitamínov, upravuje hladinu glukózy v krvi, znižuje obsah lipidov a hladinu cholesterolu a zvyšuje absorpciu minerálnych látok. FOS normalizujú stav mikrobiálnej flóry hrubého čreva a kvôli nízkej energetickej hodnote sú doporučené obéznym ľuďom a diabetikom. FOS tiež zlepšujú zdravotný stav tráviaceho traktu a zabraňujú kvasinkovej infekcii. Inulín pôsobí aj proti zápche, znižuje sérový a pečeňový cholesterol a zvyšuje hustotu kostí.

Vlákniny v hľuzách jakonu uľahčujú vyprázdňovanie čriev a pomáhajú znižovať hladinu cukru a cholesterolu v krvi. Zlepšujú gastrointestinálny stav organizmu, zlepšujú toleranciu glukózy a inzulínovú odpoveď, znižujú hladinu tuku v krvi a krvný tlak. Znižujú tiež rizikové faktory srdcových koronárnych chorôb, riziko vzniku a vývoja niektorých typov rakoviny a zvyšujú pocit nasýtenia žalúdka, čím redukujú obezitu.

Hľuzy jakonu sa po ošúpaní dajú jesť v surovom stave, výborné sú v rôznych zeleninových či ovocných šalátoch, môžu sa variť, dusiť, piecť aj zavárať. Pri varení sa nerozvaria. Jakon sa môže použiť aj ako náhrada bambusových výhonkov v čínskych jedlách. Vo svete sa tiež konzumujú vo forme sušených čipsov a vyrába sa z nich aj nízkokalorický sirup (aj) pre diabetikov.

Pre vysoký obsah bielkovín je možné použiť posekané stonky a listy jakonu ako krmivo pre hospodárske zvieratá.

Budeme veľmi radi, keď si živú rastlinku v kvetináči zakúpite na :

www.prirodaplus.sk/jakon-yacon-yakon-smallanthus-sonchifolius-l-alebo-polymnia-sonchifolia-l