Arónia čiernoplodá „ NERO „ - ( Aronia melanocarpa L. )
Budeme veľmi radi, keď si živú rastlinku v kvetináči zakúpite na :
www.prirodaplus.sk/aronia-ciernoploda-nero-aronia-melanocarpa-l
Ľudové názvy : jarabina čierna, temnoplodec čierny,
Arónia - čierna jarabina je ženšen Strednej Európy. Jej purpurovo čierne jedlé plody (obsahujú 60 - 75% šťavy). Je to ovocie pôvodom zo Severnej Ameriky, ktoré začína byť veľmi populárne pre vysoký výskyt antioxidantov.
Arónia je plná trieslovín, vitamínov a rutinu.
Arónia čiernoplodá „nero“ rastie výborne aj v našich zemepisných šírkach, je veľmi trvanlivá a po zbere plody arónie vydržia až 2 mesiace (v dobrých podmienkach - netrpia plesňami ako iné ovocie).
Veľkým propagátorom arónie čiernoplodej bol svetoznámy ruský biológ Ivan Mičurin.
V ľudovom liečiteľstve bola hojne zastúpená už v histórii, Kelti považovali aróniu za ochranný strom a všetky jeho časti mali za posvätné.
Farba plodov: čierna purpurová (podobná čučoriedkam a Acai)
Chuť: trpká sladkastá, po pridaní cukru ( my pridávame len med ) pripomína svojou chuťou chuť čučoriedok
Arónia čiernoplodá, alebo čierna jarabina je považovaná za veľmi cennú superpotravinu, ktorá znižuje krvný tlak, tlmí bolesť, zlepšuje metabolizmus, je vhodná aj pre diabetikov, zlepšuje pevnosť a pružnosť ciev, harmonizuje činnosť štítnej žľazy.
Do jedálnička s obsahom arónie môžeme zaradiť :
- sušené plody
- 100% lisovaná šťava z arónie, (môžeme si ju sami vyrobiť v odšťavovači, v chladničke vydrží až 4 mesiace bez konzervantov)
- prášok zo sušených plodov
- čerstvé zrelé ovocie (dozrieva od septembra do októbra podľa slnečného svitu a vydrží až do prvých mrazov, pokiaľ Vám ju pravidelne tak ako nám, nezožerú drozdy a škorce )
- marmelády, džemy
- sirupy
- víno z arónie
- zavarené plody, kompóty
- likér z arónie
- drvené sušené plody arónie
Arónia a jej účinky :
- Plody arónie majú až 16% cukrov, najviac fruktózy a glukózy, asi 3,5% prírodného sorbitolu, málo sacharózy a obsahujú až 70% trpkastej a nakyslej veľmi silno farbiacej šťavy rubínovo červenej až fialovej farby.
- podporuje a posilňuje imunitu
- je to pohlcovač voľných radikálov
- prevencia proti rakovine
- pomáha dobrej kondícii našich ciev (kŕčové žily)
- prispieva k zdravému krvnému obehu
- stabilizuje krvný tlak (aj znižuje vysoký krvný tlak)
- prirodzený regulátor cholesterolu
- antibakteriálne a antiseptické schopnosti
- pôsobí proti žalúdočným vredom
- dokáže regulovať nesprávnu činnosť štítnej žľazy (pri jej nadmernej či naopak zníženej funkcii), obsahuje min. 40 mikrogramov jódu na 100 g, vďaka vysokému obsahu jódu môže byť použitý najmä pre tehotné a dojčiace ženy a pre deti. U detí má jód dôležitú úlohu pri rozvoji mozgu a inteligencie, pri prevencii zubného kazu.
- posilňuje funkciu pečene a obličiek
- má vysoký obsah antokyánov 1480 mg na 100 g čerstvých bobúľ - 3 x viac ako u čučoriedok
- vysoký obsah rutínu, ktorý spolupôsobí s vitamínom C (pri konzumácii odporúčame aróniu kombinovať s rakytníkom, čučoriedkou alebo brusnicou)
- pôsobí proti oxidačnému stresu
- detoxikácia organizmu (hlavne pečeň a obličky)
- antokyány obsiahnuté v arónii spomaľujú alebo dokonca zastavujú rast rakovinových buniek
- pôsobí v prípade karcinómu čriev
- pôsobí výrazne protiskleroticky
- proti ateroskleróze (spevňuje a rozširuje cievy a kapiláry) vďaka rutínu (vitamín P)
- pri nedostatku vitamínu P
- celkovo posilňuje organizmus
- vhodný pri cukrovke (vhodná pre diabetikov) - antidiabetikum, znižuje hladinu krvného cukru a podporuje vlastnú syntézu inzulínu
- prevencia proti nachladnutiu, chrípke a dokonca aj zápale pľúc
- podporuje správnu funkciu pečene
- zlepšuje sústredenie, pamäť a vitalitu – tzv. brainfood
- podporuje hojenie rán
- obsahuje prírodný sorbit, sladidlo vhodné aj pre diabetikov
Aktívne látky u arónie čiernoplodej:
- sacharidy
- vitamín P (Bioflavonoidy - polyfenoly, antokyány, hesperin, hesperidín, eriodictyol, quercetin, quercertrin, rutín a i.)
- vitamíny - C, E, K, B1, B2, B6, B 9, provitamín A, P (rutín)
- minerály a stopové prvky - draslík, vápnik, horčík, železo, zinok, meď, fluór, jód (400 mikrogramov jódu na 100 g), mangán, bór, kobalt, molybdén
- organické kyseliny - kyselina jablčná, vínna, citrónová, jantárová
- vysoký obsah jódu
Odporúčaná denná dávka arónie: u štiav 50-100ml, u sušených plodov jednu až 2 polievkové lyžice (do jogurtov, musli, mliečne kokteily atď.)
u sviežich plodov arónie cca 30 bobúľ, najvhodnejšia doba na konzumáciu plodov odtrhnutých priamo z kríka je september.
Náš TIP:
Aróniový džem – džem z arónie čiernej
Potrebujeme: 1 kg hmoty z prepasírovanej Arónie, 0,5 kg cukru (trstinový alebo med), poháriky na džem a hrniec.
Väčší počet ako jeden kilogram bobúľ Arónie vložíme do hrnca. Po zovretí varíme 15 minút, tým zmäknú. Potom uvarenú Aróniu prepasírujeme. Na jeden kilogram prepasírovaných bobúľ z Arónie potrebujeme polovičnú dávku cukru, alebo medu. Pokojne môžeme použiť aj trstinový cukor, a ešte lepšie med, je zdravší. Prepasírovanú hmotu vložíme opäť do hrnca spolu s cukrom alebo medom. Varíme túto hmotu na miernom ohni, často miešame a po zhustnutí hneď nalievame do pripravených pohárikov, dobre uzatvoríme a necháme odpočívať.
Receptov, v ktorých vieme použiť aróniu čiernoplodú je veľmi veľa a je ich plný internet. Takže kto chce, stačí sa popozerať po nete a google Vám bude istotne tiež plne nápomocný.
Budeme veľmi radi, keď si živú rastlinku v kvetináči zakúpite na :
www.prirodaplus.sk/aronia-ciernoploda-nero-aronia-melanocarpa-l